La agricultura urbana hace un buen uso del suelo urbano baldío. Sin embargo, la mayoría de los ayuntamientos guardan silencio o no se pronuncian sobre esta cuestión. La carencia de ordenanzas desanima el espíritu emprendedor de muchos amantes de la agricultura y priva a los barrios de un aprovisionamiento de productos frescos y locales.
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«El huerto tiene que tener plantas clásicas, tomates, lechugas, calabacín, puerros, cebollas…; aromáticas, como tomillo, menta, perejil o romero, y flores de temporada». Este tipo de proyectos, más habituales en Londres, en algunas zonas de Italia y Alemania, no son habituales en Madrid.
esta propuesta de huerta escuela, facilita el alquiler del terreno en el que situar tu huerto: 60 euros al mes si es entre 40 y 60 metros cuadrados, 70 entre 60 y 85 y 80 entre 85 y 105, salvo si la suscripción es anual que se rebajan tres meses. También dispone de cursos gratuitos de iniciación al cultivoy a precios muy bajos si el nivel es intermedio.
El Castaño de indias, Aesculum hippocastanum, es una especie caduca nativa de India, Irán y Asia menor. Tiene un espectacular color otoñal, con colores que viran entre los amarillos dorados y rojos, tiene un porte muy vigoroso y extendido.
Hay un nuevo movimiento cultural cuyo lema es “hazlo por tí mismo”. En Nueva York hay una nueva generación de granjeros que están haciendo algo productivo en lugares que normalmente no se usan para nada: «las terrazas». Comida local, tejados sostenibles, y una creciente cultura a favor de la cocina de calidad está creciendo en Nueva York.
El Girasol o Helianthus annus, es nativo del continente americano, considerada una planta sagrada para las civilizaciones aztecas e incas, su flor representaba a la deidad del sol. Fue introducida en Europa por los españoles, en el siglo XVI. Es una planta herbácea anual ornamental. Sus cabezuelas tienen la capacidad de girar en busca del sol.
El Romero, Rosmarinus officinalis, es un arbusto perenne de porte erguido y compacto, nativo de las regiones más templadas del Mediterráneo. Su nombre significa «Rosa del mar» o «Rosa marina». Es una especie de muy bajo mantenimiento, requiere poco riego y pleno sol. Evitar excesos de agua, encharcamientos y proteger de las heladas.
En la actualidad, las flores, son un excelente recurso para adornar, darle color, aroma y sabor a los platos, como también un valor agregado, aportando toques originales, de elegancia y de exclusividad en las nuevas tendencias culinarias entre los chefs más creativos y en los libros más vanguardistas de cocina.
El Laurel nobilis, es en realidad un pequeño árbol perenne que llega a medir entre unos 12 y 15 metros de altura; si bien es más conocido como una planta aromática o culinaria. Se cultiva principalmente como condimento culinario. Tiene un excelente rendimiento para utilizar como setos, cercos y plantas recortadas dandole formas diferentes.
La Hylocereus undatus, más conocida como la Pithaya, es un cactus de hábito semi epífito, que trepa sobre los árboles. Si bien no es exacto su país de orígen, es nativa de los climas tropicales. Es una especie sumamente atractiva y ornamental por sus largos y múltiples tallos que trepan. Sus espectaculares flores amarillas, se abren de noche y son polinizadas por los murciélagos.
El Schinus molle o Falso pimentero es una especie nativa de Sudamérica: centro de Argentina, norte de Chile, sur de México y Perú. Introducido en Europa por los españoles, tras su conquista del nuevo mundo. Se utiliza como ejemplar destacado, es un árbol muy ornamental, tanto por su porte llorón, su follaje y decorativos frutos.
El Betula pendula, comunmente conocido como Abedul, es de su género el más plantado en toda Europa. Característico por su tronco color blanco grisáceo y generalmente agrietado. Forma unas masas de color amarillo dorado, en el otoño, muy atractivas.
EL Salix babylonica o Sauce llorón es un árbol de porte muy atractivo y ornamental, nativo de Asia; del norte de China. Se cree que fue una especie procedente de la Mesopotamia, Babilonia. Es ideal para cultivarlo junto a cursos y espejos de agua, lagos, estanques, etc. Posee propiedades febrífugas y astringentes, la corteza del Sauce ha sido mencionada en textos antiguos de sumerios, egipcios y asirios por sus propiedades y beneficios.
El Ginkgo Biloba, es un árbol gimnosperma, con semillas más primitivas que las coníferas e incluso más antiguas que estas. Único sobreviviente de su especie. Durante mucho años se pensó que no quedaba ninguno de su época, hasta que se encontraron en templos chinos y gracias a ellos hoy podemos de disfrutar de éste hermoso y magnífica especie que es el Ginkgo.
El género Citrus, perteneciente a la familia botánica Rutáceas, da pequeños arbolitos perennes. Originarios del sudeste asiático, fueron introducidos en Occidente por los árabes y distribuídos en el nuevo mundo por los españoles y portugueses. Son de clima cálido, no toleran las heladas ni los fuerte vientos.















