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Huerto orgánico en el Downtown de Miami

En el Instituto Culinario de Miami (MCI) todo se cuece y crece con la inauguración de su huerto orgánico comestible el pasado jueves 14 de julio. Esta despensa viviente, creada en un tercio de acre por Natural Greenscape, le proporciona al MCI una combinación perfecta de tecnología, sostenibilidad e instrucción de clase mundial.
En cumplimiento de los métodos certificados de cultivo orgánico, el Instituto tiene el compromiso de llevar adelante un programa “de semilla a la mesa a la tierra”, reciclando los desechos y restos apropiados en abono rico en nutrientes que regresa al huerto para acondicionar y fertilizar la tierra, creando un entorno autosostenible.

Forest Row «Huertos comunitarios y sostenibles» [video]

Forest Row, una pequeña población en el sureste de Inglaterra, que ya se está preparando para hacer frente a la crisis alimentaria que se avecina y ya están obteniendo avances significativos. Como la necesidad de cultivar más comida local, evitando las importadas, mediante diferentes maneras a las convencionales, como los huertos sociales, huertos alquilados, huertos comunitarios y toda esta nueva tendencia que gira alrededor de los granjas y huertos sostenibles.

De la ciudad verde a la ciudad fértil

El cultivo agrícola en las azoteas de la ciudad puede ser un negocio. Hay que plantearse reconvertir parte de los espacios verdes de la ciudad en más huertos urbanos. No hay duda de que la agricultura urbana es un fenómeno en alza, en patios, terrazas y balcones por parte de particulares, o mediante la cesión de suelo urbano en pequeñas parcelas para personas mayores u otros colectivos de ciudadanos. Por ahora es más bien una agricultura lúdica y de entretenimiento o, como mucho, de subsistencia en algunos momentos del año. Pero ya se empieza a plantear como una posible fuente de producción de hortalizas para comercializar, si se aprovecha bien el potencial que ofrecen los millones de metros cuadrados que hay en las azoteas de las ciudades.

Huertos urbanos en San Francisco

La agricultura urbana hace un buen uso del suelo urbano baldío. Sin embargo, la mayoría de los ayuntamientos guardan silencio o no se pronuncian sobre esta cuestión. La carencia de ordenanzas desanima el espíritu emprendedor de muchos amantes de la agricultura y priva a los barrios de un aprovisionamiento de productos frescos y locales.

Huertas en el límite de la ciudad

«El huerto tiene que tener plantas clásicas, tomates, lechugas, calabacín, puerros, cebollas…; aromáticas, como tomillo, menta, perejil o romero, y flores de temporada». Este tipo de proyectos, más habituales en Londres, en algunas zonas de Italia y Alemania, no son habituales en Madrid.