El Capsicum annuum comprende la mayoría de los diferentes frutos que se encuentran dentro del mismo género. Abarca desde los pimientos grandes y dulces hasta los chiles picantes y pequeños. Las plantas varían desde densas plantas anuales a arbustos perennes.
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La Ajedrea montaña es un pequeño arbusto perenne, en forma de mata densa, puede llegar a los 50 cm. de altura. Leñosa en la base y con tallos muy ramificados. Sus aromáticas hojas son estrechas, lanceoladas, pubescentes y de color verde oscuro brillante. Produce pequeñas flores bilabiadas de color blanco, azul pálido o rosadas a partir de finales de la primavera. Las flores son melíferas, motivo por el cual son muy valoradas en la apicultura.
La Santolina chamaecyparissus conocido popularmente como Cipresillo, Abrótano hembra, Lino santo o Manzanilla basta es un arbusto compacto, perenne y de porte redondeado. Muy ornamental por su atractivo follaje de color gris plateado y aromáticas hojas. Produce una abundante floración amarilla en forma de botón durante el verano. Sus flores y hojas poseen propiedades medicinales y también se utilizan en la agricultura ecológica, biodinámica y permacultura, como método de prevención de plagas. Es una planta de fácil cultivo.
La Urtica dioica más conocida como Ortiga mayor u Ortiga verde es una planta herbácea perenne, muy ramificada y es utilizada como remedio casero y natural desde la antigüedad. Posee un rizoma de color amarillento de rápido desarrollo.
En la actualidad, las flores, son un excelente recurso para adornar, darle color, aroma y sabor a los platos, como también un valor agregado, aportando toques originales, de elegancia y de exclusividad en las nuevas tendencias culinarias entre los chefs más creativos y en los libros más vanguardistas de cocina.
La huerta orgánica es una forma natural y económica de producir hortalizas durante todo el año. Con la huerta en casa, comemos más sano, gran variedad de hortalizas y de una forma más económica. Qué necesito para armar un huerto orgánico?