El Helianthus tuberosus también conocido popularmente como Aguaturma, Alcachofa de Jerusalén, Tupinambo o Pataca. El nombre popular de alcachofa o alcaucil, según el país, pariente del girasol proviene del parecido sabor de sus tubérculos comestibles con la verdadera alcachofa Cynara scolymus.
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Se denominan plantas compañeras a ciertas plantas herbáceas, anuales y/o perennes que se utilizan en la agricultura ecológica, biodinámica y permacultura, como método de prevención de plagas. Las plantas aromáticas y melíferas, atraen a las abejas, colaboran con la polinización y el equilibrio del ecosistema.
El compost es un componente básico en la agricultura ecológica, cultivos y huertos orgánicos. Es el resultado de la transformación de restos de materia orgánica en nuevas fuentes de energía, utilizados por las plantas.