Archivos de Etiquetas: Flores Comestibles


Viola cornuta, Violeta de los Pirineos

Viola cornuta detalle de flor

Las Violas cornutas, son ideales para el cultivo en los jardines de rocalla, montañas y borduras. Aptas para el cultivo en macetas y jardineras, y para formar todo tipo de arriates, canteros o parterres florales de temporada. Su valor ornamental, radica en su atractiva y colorida floración en época invernal.
Además, se emplea en la gastronomía y en la pastelería, sus pétalos son comestibles.

Tropaeolum majus o Taco de reina, utilitaria y ornamental

Tropaeolum majus, Taco de reina planta herbácea y de hábito rastrero

La Capuchina o Taco de reina, Tropaeolum majus, es una herbácea perenne muy versátil. Es una planta que se la puede cultivar como anual o perenne, según el clima del lugar. Utilitaria y ornamental. Ideal para el huerto como planta compañera, para repeler plagas, como para incorporarla en ensaladas u otros platos. Asimismo es una planta ornamental para formar atractivos macizos florales con una prolongada floración.

La Caléndula, ornamental y con diversas propiedades

La Caléndula officinalis, conocida también con el nombre vulgar de botón de oro, es una herbácea perenne que forma pequeñas matas y se cultiva como planta anual. Es una planta ornamental con propiedades culinarias, medicinales y de uso en la industria de la cosmética y la perfumería. Sus flores -pétalos- son comestibles.

La Flor del Azafrán-Crocus sativus, la rosa del Azafrán

La flor del azafrán -nombre científico Crocus sativus- conocida también como la rosa del azafrán, es una pequeña planta bulbosa con floración otoñal.
Con referencias bibliográficas que datan del 2300 a.C., ha tenido un sinfín de usos; desde la gastronomía, medicina, como tinte para para la ropa en Roma como para los sarcófagos en antiguo Egipto.

La Flor del Calabacín, Fiori di Zucca, Cucurbita pepo

La flor del Calabacín, cuyo nombre científico corresponde a Cucurbita pepo, es una flor comestible, desconocida en varios países. Es nativa de México y el sur de Estados Unidos; esta especie ha dado origen a una gama de cultivares más extensa que ninguna otra. España es el 3º país productor, de la región mediterránea, por detrás de Italia y Turquía. Tanto el fruto del calabacín o zucchini como su flor son comestibles. El calabacín, es una hortaliza muy valorada en las dietas, por su bajo porcentaje calórico. Se lo puede comer tanto crudo -en ensaladas-, como hervido, asado y en revueltos. Su flor es muy consumida en Italia -conocida como Fiori de Zucca- es muy habitual encontrarla en los mercados y supermercados.

Bellis perennis-Margarita común-Chirivita-Vellorita

La Bellis perennis más conocida como Margarita, es una herbácea perenne cultivada como anual o bianual; es una de las flores silvestres más utilizadas en las praderas de Europa, siendo nativa del centro y norte de éste continente. No solamente se la cultiva como ornamental, sino que también tiene fines culinarios y es un popular remedio debido a las propiedades que posee.

Viola x wittrockiana, Pensamientos

Los Pensamientos son uno de los plantines de temporada más populares. Ofrecen una amplia gama de colores y tonalidades. Los pétalos de los Pensamientos, son comestibles, con un ligero sabor a hierbas, y una de las más utilizadas tanto en las comidas y postres, para aderezar, decorar y como guarnición.

Hemerocallis sp., Lirio de San Juan, Flor de un día

Los Hemerocallis, son unas herbáceas perennes muy floríferas, tanto por su floración en escalera como por el tiempo de floración de la planta; comienza a florecer desde la primavera, durante el verano y hasta mediados del otoño. Es importante que este ubicada al sol. Es una especie de muy bajo mantenimiento.

Helianthus annuus, el Girasol o Mirasol

El Girasol o Helianthus annus, es nativo del continente americano, considerada una planta sagrada para las civilizaciones aztecas e incas, su flor representaba a la deidad del sol. Fue introducida en Europa por los españoles, en el siglo XVI. Es una planta herbácea anual ornamental. Sus cabezuelas tienen la capacidad de girar en busca del sol.

Las Flores en la Cocina, flores comestibles

En la actualidad, las flores, son un excelente recurso para adornar, darle color, aroma y sabor a los platos, como también un valor agregado, aportando toques originales, de elegancia y de exclusividad en las nuevas tendencias culinarias entre los chefs más creativos y en los libros más vanguardistas de cocina.

Cercis siliquastrum, Árbol del Amor o de Judea, Ciclamor

Cercis siliquastrum, árbol mediterráneo ornamental y de flores comestibles

El Cercis siliquastrum, es un árbol caduco, conocido también como árbol de Judea o del amor, por la forma de su hoja similar a un corazón y por su hermosa floración rosada, florece en primavera antes de que broten las hojas. Originario del sur de Europa. Es un árbol de porte pequeño, que raramente supera los 8 metros de altura.