En cuanto a los jardines se refiere, también se da un retroceso, en este período dominado por el aislamiento, la ignorancia, la teocracia, la superstición y el miedo. Son jardines sin agua, sin albercas, diferentes en comparación a los jardines que se venían haciendo anteriormente. Se trabaja en canteros, son jardines sencillos, similares al huerto.
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Los jardines del monasterio están claramente divididos en el Parque y Jardines de la Casita del Príncipe y en los Parques y Jardines del Monasterio del cual derivan complejos de jardines.
Son de libre acceso y se pueden llegar en transporte público (tren) a 50 min. desde Madrid.