Rosmarinus officinalis, el Romero, necesidades de cultivo

macizo de Romero-Rosmarinus officianalis, en verano.

 

macizo de Romero-Rosmarinus officianalis, en verano

 

  • Familia: Labiadas.
  • Género: Rosmarinus.
  • Especie: Angiosperma, plantas con flores y frutos con semillas.
  • Origen: nativo de la región Mediterránea, sur de España y norte de África. En la antigüedad, lo llamaban, la hierba de las coronas, porque se entrelazaba en éstas junto con el Laurel y el Mirto.
  • Descripción: es un arbusto, perenne, de porte erguido y compacto, muy ramificado, con ramas leñosas, densamente recubiertas por sus estrechas hojas. Es una especie melífera, atrae a las abejas, y éstas con el néctar de sus flores, fabrican una de las mieles más valoradas en el mercado.
  • Magnitud: puede llegar hasta los 2 metros de altura y de diámetro. De crecimiento lento.
  • Follaje: perenne, hojas oblongas, muy estrechas, aromáticas de color verde oscuro en el haz y con pelos blanquecinos en el envés, que cumplen la función de retener la humedad.
  • Floración: produce pequeñas florcitas bilabiadas, de un color entre liláceo y azul lavanda, desde el otoño y la primavera. Según el clima puede tener floraciones prolongadas. Su fruto es de color parduzco.
  • Exposición solar: pleno sol. Tolera media sombra ligera.
  • Clima: de climas templados. Proteger de las heladas y de climas muy fríos
  • Suelo: no es exigente en cuanto a los requerimientos edáficos. Prefiere suelos bien drenados, secos, arenosos, y permeables. Se desarrolla perfectamente en suelos pobres. Evitar excesos de agua y encharcamientos.
  • Multiplicación: por semillas o esquejes en verano.
  • Usos y valor ornamental: el Romero es principalmente cultivado como planta aromática con fines culinarios. Es muy útil en la formación de setos, borduras y macizos de arbustos, dando un aspecto muy mediterráneo, donde crece espontaneamente. Es apto para el cultivo tanto en contenedores, como jardineras y en tierra. Para jardines de bajo mantenimiento y  jardines de rocallas.
  • Nota: como la mayoría de las especies con fines culinarios, es recomendable utilizarlo seco en vez de fresco, ya que así se evita el amargor de las hojas y se potencia el aroma. Es ideal para aromatizar todo tipo de carnes, especialmente cordero, cerdo; para darle sabor a salsas y guarniciones.
  • Variedades: R. officinalis “Benenden Blue”, R. officinalis “Miss Jessopp’s Upright”, R. officinalis “Postratus”, R. officinalis “ Severn Sea”, R. officinalis “Tuscan Blue”.

 

Romero-Rosmarinus officinalis, en flor.

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