Pinus pinea, Pino piñonero, Pino parasol

Pinus pinea en la ciudad de Roma

 

Pinus pinea, el pino piñonero

 

  • Familia: Pináceas. Nativo de la cuenca mediterránea y Turquía.
  • Género: Pinus, género que da coníferas de pequeño porte o gran tamaño, con las hojas dispuestas en espiral y en grupos compuestos generalmente entre 2, 3 y 5 acículas. Los estróbilos maduros al cabo de 2 años y al año son aún más pequeños.
  • Especie: Gimnosperma. Especie monoica: las piñas masculinas y femeninas se encuentran en el mismo pie.
  • Origen: fue introducido en Europa por los romanos, su orígen exacto es incierto, probablemente se situe en el sureste de la cuenca mediterránea.
  • Magnitud: 1° magnitud, alcanzando unos 30 metros de altura. De crecimiento lento. Especie longeva, puede vivir hasta 250 años. Posee un sistema radicular muy profundo.
  • Copa: aparasolada, espesa y oscura, de gran porte, más ancha que alta, expandida.
  • Follaje: persistente, denso y de textura gruesa. Hojas agujas, flexibles, agrupadas de dos en dos, con una longitud de 10 a 18 cm.
  • Color: verde oscuro y opaca.
  • Floración: las flores macho son amentos de color amarillo dorados, en las ramas del año. Las inflorescencias hembras son de color verde amarillento, rectas y sobre un corto pedúnculo.
  • Fruto: las piñas son globosas (de 7 a 15 cm.), brillantes, con escamas grandes de color marrón y están unidas a las ramas sin pedúnculo. Alcanzan su madurez a los tres o cuatro años. Pueden permanecer en el ejemplar varios años después de liberar las semillas. En la base de cada escama se encuentran dos semillas entre 1,5 y 2 cm. de longitud de color negro violáceo, dónde están unas gruesas almendras comestibles, los conocidos piñones. Requiere de muchas horas de sol para fructificar.
  • Tronco: recto aunque a veces inclinado, corteza: de color pardo rojiza, agrietada y con profundas hendiduras.
  • Suelos: arenosos, sueltos y profundos. Tolera calcáreos.
  • Clima: resiste la sequía y las heladas. Tolera cierta salinidad, siendo apto para climas marítimos. Templado, cálido, frío y húmedo. Requiere de luminosidad.
  • Plagas & Enfermedades: procesionaria del pino.
  • Valor ornamental: el Pinus pinea es una especie muy ornamental por su elegante porte, la altura del tronco desnudo y su copa aparasolada. Se utiliza en formación de grupos, para integrar macizos como elemento estructurante y en alineaciones.
  • Otros usos: las semillas de sus frutos, los piñones, son el fruto seco más caro del mercado, siendo uno de los productos típicos mediterráneos. Para obtener 1 kg. de piñones se necesitan entre 20 y 30 kg. de piñas. A nivel nutricional poseen un alto valor en proteínas y son una fuente de fibra. En la cocina mediterránea forman parte de numerosas recetas tanto saladas como dulces. Son el ingrediente que marca la diferencia al momento de hacer el popular pesto italiano, un clásico en las espinacas a la catalana, imprescindibles en las típicas cocas catalanas y realzan el sabor a innumerables preparados como los calamares rellenos. Por otro lado, su madera es ligera y flexible, se puede emplear en carpintería y construcción.
  • Nota: España es el 1º productor mundial de piñones, seguido por Francia, Italia y Turquía. Fuente Wikipedia.

 

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